Diplômé d’un BTS Hôtellerie et riche d’une expérience professionnelle de 14 ans, ce chef de cuisine a fait ses débuts au Maroc où il a appris à travailler les plats traditionnels et le mariage des épices, puis il a perfectionné son art culinaire en France.

Dans les Alpes, il a découvert les spécialités montagnardes, à Paris il a pu affiner sa technique avec des mets plus raffinés et en Corse, il a su exploiter les produits du terroir pour élaborer des spécialités authentiques.

Il y 6 ans chez Délices Veggies à Metz, il a découvert l’univers de la cuisine végétale et s’est passionné pour celle-ci qui l’a beaucoup inspiré et lui a permis de développer sa créativité en élaborant des recettes innovantes, en associant les saveurs avec subtilité et en décorant les assiettes avec élégance !

Enfin au mois de juin 2024, Younes s’est associé avec Elodie avec qui il partage sa passion pour l’alimentation végétale assurant vitalité et contribuant à la protection de l’environnement et à un monde meilleur !